陶器用泥土等无机物质做原料，采取手工或其他方法做成所需要的形状，经过℃至℃温度焙烧硬化而成的物品一般为日用盛器、炊器、建筑构件及艺术陈设品器体不透明，有小孔，有吸水性。

中国历史上的陶器种类很多，相继出现了红陶、灰陶、黑陶、白陶、彩陶、彩绘陶和釉陶等品种中国制作陶器的历史十分悠久，根据考古调查，有一万多的历史从旧石器时代结束、新石器时代开始的时期，就发明了制陶术，所以陶器发明是新石器时代的一个重要标志瓷器以瓷土即高岭土为原料，经拉坯成型、施釉、入窑焙烧制成的器物瓷器经℃以上高温烧成，胎体烧结后呈白色或灰白色，致密坚硬，扣之能发出清脆的铿锵之声表面的一层玻璃质透明釉与胎体结合紧密，釉层不易剥落，几乎不吸水瓷器根据釉色可以分为青瓷、黑瓷、白瓷、彩瓷四大类瓷器源于中国，早在多前的商代即生产出原始青瓷，公元世纪的东汉时期烧制出比较成熟的青瓷烧造瓷器的窑口遍布南北方各，经过南北朝、隋唐的发展，到宋代已是窑口林立，产品各具特色，出现了汝、官、哥、定、钧五大名窑南宋至元代开始，中国瓷业中心逐渐集中到江西景德镇，青花、釉里红等釉下彩的发明开创了一个新局面，明清釉上彩瓷又大大改变了瓷器的审美倾向，使之走向精美华丽，使瓷器烧造工艺达到历史上的顶峰青瓷釉面基色调呈青绿色的瓷器前的商代中期开始出现的原始青瓷，为我国最早的青瓷东汉时期青瓷进入成熟阶段六朝时期，青瓷工艺水平迅速提高，隋唐时期青瓷生产更加繁荣，越窑、瓯窑、岳州窑、长沙窑等生产出了犹如千峰翠色般的青瓷宋代青瓷达到巅峰，汝、官、哥、定、钧五大名窑中的汝、官、哥三大窑都生产青瓷民间的龙泉窑、哥窑、临汝窑、耀州窑等南北方窑厂都生产精美的]青瓷青瓷的美在于它的釉色，唐代越窑烧制出湖水绿般的优雅釉色，晚唐五代又烧制成功青瓷极品秘色瓷，使釉色更为清幽雅致南宋官窑和龙泉窑发明的石灰碱釉新工艺，让青瓷釉色呈现出粉青、梅子青等如假玉器的色泽，将青瓷之美发挥到了极至青瓷上还采用划、刻、捏塑、拍印等工艺技法装饰胎体，在浙江区和湖南长沙窑还相继发明了高温釉上彩和高温釉下彩美化瓷器常见的纹样有弦纹、水波纹、斜方格纹、网纹、联珠纹、卷枝蔓草、莲瓣纹等元明清景德镇成为中国瓷器生产的中心，白釉、红釉、蓝釉、蓝釉描金等瓷器高度发展，彩瓷逐渐受到青睐，青瓷在社会生活中渐渐失去了主导位汝窑宋代五大名窑之一，在河南汝州，即今天的宝丰县北宋后期，汝窑成为为宫廷烧制御用瓷器的专用窑场，制品为青瓷，传世器物有盘、碟、洗、瓶、樽、碗、盏托、水仙盆等汝窑瓷器在历史上一直是倍受重的珍品从传世品，胎体较薄，胎质细腻器物成型和修坯工艺一丝不苟，烧制也十分考究，器物底部的支烧痕迹小得如同芝麻粒，底部施满釉它的釉色为天青釉，色彩青幽含蓄，釉质厚如凝脂，釉面开细碎的冰裂纹汝窑烧造御用瓷的时间大约只有，作品极少，目前传世的汝窑器物不足百件，分别珍藏在北京故宫博物院、台北故宫博物院、上海博物馆以及英国、美国、日、香港等宋汝窑天青釉三足樽官窑官窑有广义和狭义两个概念广义的官窑泛指历代由朝廷督办、专门烧制御用瓷的瓷窑；狭义的官窑则是宋代五大名窑之一文献记载，北宋后期在东京汴梁，即今河南开封设置过官窑但至今未找到窑南宋官窑在浙江杭州，其中的一座郊坛下官窑已经过科学发掘，发现了窑炉、窑具及瓷器碎片出土的器物主要有青瓷盘、碗、碟、洗、炉及仿商周秦汉古铜及玉器的造型官窑瓷器胎土呈黑灰或黑褐色，胎体较薄，施釉较厚釉色是官窑瓷器技术和艺术上的最高追求，它创造出青釉的高档品种粉青、月白、米黄等釉色，这些釉色色泽幽雅，透明感降低，釉层厚而匀净由于胎体中含铁量较高，大部分器物的口、足沿等釉层较薄的部位泛出铁红色，古代文献称为“紫口铁足”南宋官窑瓷器还有一个特征，就是釉面上分布着长短、深浅不一的裂纹，叫作“开片”它原是一种釉面缺陷瓷胎比瓷釉的膨胀系数大，瓷器烧成冷却南宋官窑粉青釉弦纹瓶的时候，收缩幅度大的胎体就会把玻璃质的釉层拉碎，釉面出现开片而艺术素养高的宋代工匠们巧妙利用了这种缺陷，人为把它变成一种釉面装饰，让自然延伸、交错的冰裂纹与温润的青釉搭配和谐，相得益彰，给单色的器物平添了天然的美感哥窑宋代五大名窑之一，在浙江龙泉。

烧制的青瓷有各式碗、盘、瓶、炉等，造型幽雅有古韵，典型器物有琮式瓶、贯耳瓶、鬲式炉、莲瓣碗等有的器物有刻划、堆塑等装饰，哥窑瓷采用多次施釉的工艺，使青釉浓厚青翠，色彩幽深，创出了粉青、梅子青等绝顶釉色，把青瓷的美，推到了一个新的境界哥窑青瓷釉上有细碎的开片，称作“百圾碎”，更小的叫“鱼子纹”，把原是缺陷的开片变成瓷器表面自然天成的装饰，说明工匠们已经掌握了开片的规律，可以人为加以控制和利用，这只有在制瓷工艺达到高峰的宋代才能做到南宋哥窑双耳三足炉定窑宋代五大名窑之一，是当时最有名的白瓷窑口定窑白瓷胎体洁白，质坚实釉是象牙白色不论碗、盘还是瓶、罐，常常装饰着划花、刻花或者印花，纹饰题材有莲瓣、龙凤、牡丹、莲池游鸭、婴戏、鸳鸯等。

定窑还发明了一种烧制碗类器物的先进的装烧技术，叫做“覆烧”，把过去一个匣钵里正着装一件碗坯，变成多件器物扣叠在一起，形成一个筒形的组合式匣钵，这样就大大增加了装烧量，提高了生产效率但是，覆烧的瓷器口沿不能上釉，于是工匠们又在这些芒口的碗、盘口上镶包了金、银或铜口，成为一种特殊装饰定窑除了大宗的白釉瓷器，还烧制少量的酱釉或绿釉器，酱釉器又称“紫定”，是传世稀少的珍品宋定窑白釉印花云龙纹盘钧窑宋代五大名窑之一，因所在河南禹县古称“钧州”而得名钧窑器物有碗、盘、洗、花盆等钧窑的特点在于它的釉色它虽然属于青釉，但是釉层不透明；由于釉料中含有铜，釉色呈现天蓝、月白等多种变化，还出现玫瑰紫、海棠红等不规则的彩色斑块，装饰在花瓣形的花盆、笔洗、香炉等器物上，别有一番自然天成的韵味北宋时期，钧窑有一部分窑场专烧御用瓷，被称为“官钧”。

这部分产品设计高雅优美，制作时不惜工，质量精益求精，成为历代收藏的珍品钧窑还影响到周围的许多窑场竞相烧造钧釉器物，形成一个瓷窑体系北宋钧窑玫瑰紫釉盆托