饮中八仙指唐代嗜酒的八位学者名人，亦称酒中八仙或醉八仙新唐书《李白传》载，李白，贺知章、李适之，汝阳王(李)进、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂为‘酒八仙人’杜甫有《坎中八仙歌》。

瓷器画面绘饮中八仙，每每于人物之上书以人名。

以清代为多见。