陶瓷素烧未施釉的陶瓷生坯的烧成过程称素烧施釉后的再烧成则称釉烧素烧的主要作用是提高坯体的强度以利于装饰等加工过程，减少损耗。

古代许多著名陶瓷如唐三彩、耀州瓷、郎窑红、钧红、部分青瓷的瓷胎均经过素烧后再施釉。

采用熔点较低的釉时（精陶、骨灰瓷等），为使坯体达到较好的烧结程度，先将生坯在较高温度（1200～1500℃）下素烧，施釉后再用较低温度（950～1050℃）釉烧。