凤首壶又称凤头壶飞凤首瓶隋及初唐已经流行有青、白瓷及彩色釉陶制品。

河南汲县出土的青瓷凤头龙柄壶，是早期凤首壶的代表作，瘦长腹上堆贴瑰丽的纹饰，盖为高冠、大眼、尖嘴的凤头，与壶口恰相吻合，从口沿至底部连接螭龙壶柄。

盛唐以后壶盖消失，凤首与颈相连成壶口，壶柄从口沿至肩部，呈花枝状。

辽代凤首壶十分流行，一般常见的造型多作伸颈敛翼直立的凤鸟形，花式杯口，风首张目曲喙，环纹长颈，宽肩，瘦足底足外展。