青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷系以含氧化钴的料为呈色剂在瓷坯上进行描绘纹饰，然后罩上一层透明釉，经过入窑高温烧制而成，钴料烧成后呈蓝色，色调单纯明净，蓝白两色对映，朴素明快，爽朗大方,具有典雅清新之美因纹饰外所罩釉色的不同，分为白地青花和色地青花两大类原始青花瓷于唐宋已见端倪；成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑；明代青花成为瓷器的主流；清康熙时发展到了顶峰明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种元代景德镇青花瓷器，瓷胎洁白，器表所施是纯净的透明釉，青花色泽鲜艳，青花瓷器的盛行，改变了长期以来青瓷为主的局面。

明代永乐、宣德两朝，是青花瓷器生产的鼎盛时期,在造型上改变了元代青花瓷厚重壮实的结构,表现出灵巧清秀而又棱线分明的特征,在装饰上有意识借助和发挥钴料自然晕散的属性,形成一种技离错落、豪放潇洒、气韵生动的风格在美学追求上，也一改元代青花遒劲挺拔的情调，呈现出一种浓艳凝重、古朴典雅的风貌入清后，康熙时期的青花瓷产品最能代表当时的工艺水平它的特点是色彩鲜明清翠、浓艳相间、层次分明古人说.:五彩过于华丽，殊鲜逸气，而青花则较五彩隽逸.因此有.青花五彩.之誉。

及至雍正、乾隆两朝，青花瓷造型一改前朝的浑厚古朴之风，代之以轻巧俊秀、工丽妩媚之貌、器型之美，可与以纤细秀丽著称的明代永乐、成化瓷相媲美青花瓷器的烧制成功，是中国制瓷史上划时代的事件。

其明净素雅的感觉，与具有中国传统水墨画之美的陶瓷绘画结合后，似乎中国传统思想文化的审美突然找准了物化对象其深受国内外人们喜爱的程度之深，使之迅速发展而带来了景德镇瓷业的空前繁荣，从此青花瓷也就成为我国最具民族特色的陶瓷产品而闻名于世。

元青花是我国陶瓷发展史上一个重要里程碑是继宋代的青瓷、黑瓷、白瓷与彩釉瓷之后，又一朵盛开的奇花，它的崛起奠定了中国明、清时期在国际制瓷业上的地位到了元代中晚期，景德镇青花烧造的技术已完全成熟，其特征是胎体厚重而又洁白，釉面白里泛青，釉色莹润，色调清新，纹饰素雅，图案层次丰富等其中有些瓷器采用高锰低锌的进口青料，又称.苏麻离青，苏派勃青，回回青.等名称大约从明朝中期的正德、嘉靖时期起，中国开始为欧洲生产适应西方市场的瓷器。

据佛尔克编著的《荷兰东印度公司与瓷器》一书的记载，万历间我国瓷器就已经按照欧洲的需要进行专门生产，输出的数量很大，例如该书记载了荷兰人袭击葡萄牙船得到中国瓷器的约60吨，即是一个巨大的数目青花瓷作为中国瓷器史上的代表，是古老中国文化底蕴的象征它在中外文化交流过程中的作用是不可磨灭的，它把博大精深的中国文化传入西方作为一种珍贵文物被西方很多陈轻舟的转身国家收藏