盘亦作‘槃’、“袢’饮食器陶制品主要出土于新石器时代裴李岗文化、磁山文化、河姆渡文化、仰韶文化、龙山文化以及商、周、春秋，战国、秦、汉的遗址墓葬中。

器型为敞口，浅腹、平底或圈足，汉以后瓷制品流行有平盘、汤盘、托盘等种类。

器型以圆为主，也有方，椭圆各式。

盘口有唇口、葵口，花口、菱口、菊瓣口、板沿各式。

产品均施釉，以色釉和彩绘品种为常见，明、清时期的官窑器大多书款