龙泉窑因在今浙江龙泉县，故名，属我国南方青瓷系统创烧于北宋早期，南宋中晚期进入鼎盛时期，至明代中叶以后渐趋衰落，传世的龙泉青瓷下限至清康熙间，烧造历史达七、八百之久龙泉青瓷的文献记载：《处州府志》记载：“章生二，不知何时人，尝主琉田窑凡器之出于生二者，极青莹，纯粹无瑕，如美玉，然一瓶一钵，动辄十数金，其兄名章生一，所主之窑，皆浇白断纹，号百极碎，亦冠绝当世，今人家藏者，尤为难得”清代蓝浦《景德镇陶录》卷六“镇仿古窑考”之一“龙泉窑”条中有这样的记载：“宋初处州府龙泉县琉田市所烧，土细墡，质颇粗厚，色甚葱翠亦分浅深无纹片唐代《肆考》云：古龙泉器色甚葱翠，妙者可与官哥争艳”清佚名《南窑笔记·龙泉窑》亦记载：“出宋处州，即名处州青传钱王时造者名越窑秘色，王甚宝之，用以为贵其土质坚白，釉色葱翠，所谓‘粉骨龙泉是也’。

盖龙泉由来久亦……龙泉釉色有梅子青，冬青色者，可与官窑争艳间有纹片者，俱堪珍贵在《菽园杂记》中，对于龙泉青瓷的工艺有这样难得的记载：“青瓷，初出于刘田，去县六十里次则有金村窑，与刘田相去五里余外则白雁、梧桐、安仁、安福┅┅等处皆有之然泥油精细，模范端巧，俱不如刘田泥则取于窑之近地其它处皆不及油则取诸山中，蓄木叶烧炼成灰，并白石未澄取细者，合而为油大率取泥贵细，合油贵精匠作先以钧运成器，或模范成形，候泥干则蘸油涂饰用泥筒盛之，置诸窑内，端正排定，以紫筱，日夜烧变，侯火色红焰无烟，即以泥封闭火门，火气绝而后启凡绿豆色莹净无睱者为上，生菜色者次之，然上等价高┅┅”北宋时期的龙泉青瓷，胎骨较厚，胎土淡灰，底足露胎处见赭褐色窑红，胎微出烧，釉的玻化程度好，釉层透明，釉表光泽很强装饰花纹较简练，常见纹样有鱼纹、蕉叶、金枝、荷花等装饰风格趋于奔放处于南宋鼎盛时期的龙泉青瓷，形成了自已独有的艺术风格，显示了独特的魅力：釉层肥厚如凝脂似美玉，有月白、豆青、淡蓝、青灰、蟹殻青、灰黄、炒米黄等其中，尤以作为龙泉青瓷两种基色调的粉青和梅子青最具魅力粉青釉亦称虾青釉，釉层肥厚，釉面略带乳浊呈失透状，釉色青绿粉润，釉表光泽柔和，有如青玉；梅子青釉较之粉青釉更深沉华滋，釉色葱翠，釉层略带透明，釉面光泽照人，器如梅子初生，秀色可餐，青翠欲滴的色调可与翡翠相媲美龙泉青瓷这种粉青釉和梅子青釉所达到的艺术成就，成为我国青瓷釉色与质地之美的巅峰，它们犹如巧夺天工的人间造玉，有着沁人心脾的艺术魅力南宋龙泉青瓷的造型亦形成自已的风格，稳重大方，浑厚淳朴而又不失秀媚，器型丰富多样，装饰普遍采用刻花和堆塑法，颇具艺术匠心元代龙泉青瓷烧造量大，风格与南宋迥异：器型高大、胎体厚重；胎色为白中带灰或淡黄；釉色为粉青带黄绿，光泽较强，釉层半透明；装饰手法多种多样，有刻、划、印、贴、塑等，以划花为主，花纹粗略，线条奔放，纹饰以云龙、飞凰、双鱼、八仙、八卦、牡丹、荷叶等为多见此外，还大量出现汉文和八思巴文字款铭明代龙泉青瓷走向衰弱，器物胎体厚重，制作粗糙，胎色为灰黄，釉层厚，透明度高，釉表光泽强，釉色有青灰、茶叶末、灰黄等几种，装饰以釉下刻花为主，亦有模印人物故事的装饰方法至，浙江等地的考古部门，对龙泉地区的古窑址进行了有计划的发掘、考证、总结和研究，经过不断摸索和反复实践，终于重新掌握了失传已久的龙泉青瓷的烧造技术，使沉睡几百的龙泉古窑重放异彩宋代龙泉青瓷是青瓷工艺的历史高峰其青瓷的釉色与质地之美，亦如巧夺天工的人造美玉，全世人为之倾倒