结晶釉瓷器釉色名釉烧后，在釉层中出现大小不等、形状各异的晶体这种以结晶为特征的釉称结晶釉。

釉的底色与晶花颜色不同者称复色结晶釉。

也可采用施底釉和面釉来制造复色。

宋吉州窑、建安窑生产的天目釉，为古代著名结晶釉。