古窑的含义是什么?有狭义及广义两种含义，狭义的讲，古窑指古代的旧式窑炉，最初指新石器时代(距今约四千)的陶窑，形式可分竖式穴窑和横式穴窑两种，通常是用土坯砌的窑床商周(公元前十六世纪)以后，窑床由不固定到固定，烟窑也从窑膛上面转移到窑膛后面，但还只能烧造少量器物，火候或气氛无法控制到了东汉时期(公元前后)，南方青瓷的出现，标志着一个从陶器跃升到瓷器，从陶窑跃升到瓷窑的新阶段它也说明在窑炉技术上已能初步控制气氛，在窑炉结构上也渐趋完备隋，唐时代是我国瓷器发展时期，除了南方越窑青瓷(这时又称秘色)为瓷器的先驱外，出现了北方邢窑白瓷，与之并驾齐驱，盛行海内，驰名中外。

宋代以来，由于积累了复烧和窑变色釉的丰富经验，各地名窑辈出，在北方以河北定窑和河南汝窑为代表，在南方以浙江龙泉窑为代表红釉的创造，并发展到多种多样的颜色釉和窑变花釉，此时为我国窑业和瓷器全面发展时期，给明清瓷器的进一步发展打下了良好的基础明清时代是我国封建时期瓷器发展的鼎盛时期，这时，以江西景德镇窑为代表，集历代名窑之大成，由素瓷全面发展到，彩瓷新阶段特别是在清康熙，雍正，乾隆时期，景德镇窑无论在新彩瓷，青花瓷和色釉瓷等方面，其品质之精，造型之多样，釉彩之丰富无不登峰造极，为后人所称颂我国古窑的结构及形状，据考证，由于我国南北地区制瓷原料，工艺，燃料，地形以及产品品种等等的差异，经过长期沿革演变，形成南北两地陶瓷窑炉的不同类型南方窑炉由龙窑演变为阶级窑和景德镇式柴窑；北方窑炉则由马蹄形窑演变为馒头式平焰窑。

所有这些旧式窑炉的特点是，结构简易，建造投资少，速度快，易于修筑，燃料损耗少，烧成成低(如龙窑和馒头窑)，产量大，品种多，周转快(如景德镇窑)，质量较好，匣钵损耗较小(如阶级窑)但缺点是装窑和出窑的劳作较麻烦古窑，广义的则指陶瓷器的产地及其制品，例如邢窑定窑分别指唐，宋时邢州，定州的窑场及这些窑场所制的瓷器明清时还以封建帝王的建命窑，如“宜德窑’，“成化窑’等