玳瑁斑釉瓷器釉色名黑釉的一种，属结晶釉宋、元时期江西吉州窑烧制的最著名黑釉上有黄褐色斑块，与玳瑁的甲壳相似，故名。

烧制时先在生坯上施一层含铁量较多的底釉，后在底釉上甩洒含铁量较少而含二氧化硅较多的面釉，高温烧成。

对釉要求具有弱乳浊性和一定的流动性。