镇窑的烧成温度和烧成时间，出版、省轻工业厅景德镇陶瓷研究所编著的《陶瓷制品烧成》作了如下总结：全窑最终烧成温度为三个大阶梯，即最高温度：1300－1320℃，中间温度：1260－1280℃，最低温度：1130－1170℃烧成时间为18-32小时之间这些数据，显然是运用现代仪器、经过科学实验而得出来的那么，在没有现代仪器之前，景德镇人是怎么确定窑内的温度呢？对此，《陶瓷制品烧成》也根据调查研究，作了这样的记载：有经验的烧炼工人和技师，能根据火焰或被加热制品的颜色变化，去判明温度的升降和高低火焰色调与窑内温度有关，这是多么可贵的发现！不用仪器，仅凭肉眼观察火焰色调，就能大体判明600℃-1600℃的阶梯温度，这表明景德镇人的柴窑烧成技术，早已十拿九稳了。

所以，唐代景德镇的瓷器就有假玉器之称，柳宗元也肯为饶州刺史元崔撰《进瓷器状》，敢向皇帝称赞景德镇的瓷器艺精埏埴，贡异砮丹；到明代，谢肇淛的《五杂俎》写出景德镇所造，遍行天下，王世懋的《二酉委谭》写出景德镇天下窑器所聚，宋应星的《天工开物》写出中华四裔驰名猎取者，皆饶郡浮梁景德之产也，也就不足为奇。

同时，元明清三代在景德镇设立官窑，长达600余，自然也是顺理成章的事了还有更妙的绝招，在分析眼里吐一口痰下去，就可以决定是否熄火《陶瓷制品烧成》说：熄火标准一般是根据窑后部望火孔的温度而定。

当窑内松柴燃尽后，从后部望火孔观察上下火色一致时（俗称表脚火焰合色，即为良好），即可进行熄火另外，还可以采用吐痰方法来检查，如果痰入窑底立即起泡，被烟囱拉走，而且黑迹立即消失，重现原来火色时，即可进行熄火。

以上所记，好似神话吧？不过，那是真真切切的事实。

不信，可到古窑瓷厂去参观，那里可以作证。