从史料来看，注子至少始于晚唐，是古代酒器而非茶具盛行于唐中期至宋代，是由魏晋南北朝以来流行的鸡头壶或盘口壶演变而来，其形状似今日之酒壶，有喙，有柄，即能盛酒，又可注酒于酒杯中，因而取代了以前的樽、勺等酒具去柄安系唐偏提瓷器大致出现的时间是东汉前后东汉以降，随着制瓷业的发展，从魏晋南北朝至唐宋元明清的各个朝代，造型各异的瓷质酒器纷纷出现，酒注子就是其中之一酒器注子的出现与人们的生活习惯有着密切的关系唐代出现了桌子，所以也就出现了一些适于在桌子上使用的酒具，如注子唐·李匡乂《资暇集》卷下“注子偏提”：“元和初，酌酒犹用樽杓，所以丞相高公有斟酌之誉……居无何，稍用注子，其形若罂，而盖、嘴、柄皆具大和九后，中贵人恶其名同郑注，乃去柄安系，若茗瓶而小异，目之曰偏提”此时的注子由于一侧置柄，唐人称之为“偏提”唐·韩偓《从猎》诗之三：“忽闻仙乐动，赐酒玉偏提。

”宋·林逋《寄太白李山人》诗：“身上只衣麄直掇，马前长带古偏提。

”宋·林洪《山家清事·酒具》：“旧有偏提，犹今酒鳖长可尺五而匾，容斗余。

”从这些史料中看，偏提确为酒器注壶能留天上酿人间得闻几许香从史料来看，注子至少始于晚唐，是古代酒器而非茶具盛行于唐中期至宋代，是由魏晋南北朝以来流行的鸡头壶或盘口壶演变而来，其形状似今日之酒壶，有喙，有柄，即能盛酒，又可注酒于酒杯中，因而取代了以前的樽、勺等酒具由唐至宋，由于各朝代审美相异，不同时期的酒注造型也有所不同唐代早期，注子的口部一般呈浅盘形，器身矮胖，短颈，鼓腹，置圆筒形或六角形短直流及曲柄，施釉不到底晚唐、五代时，器身加长，颈部加高微细，腹呈椭圆或瓜形，流与柄加长，显得轻盈秀丽宋代壶身更趋瘦长，以瓜棱形为常见，流、口和柄加高，器型修长秀美，并多与温碗相配，合称注碗首屈一指长沙注独领风骚数百唐代长沙窑大量烧造釉下彩绘瓷器它突破了青瓷的单一釉色，丰富了唐代瓷器的装饰技术，开创了后世釉下彩瓷器的先河长沙窑工匠们除了擅长瓷器色彩和装饰内容变化外，也在造型上创造出许多实用美观的器皿特别是注子的造型之多，在唐代可称首屈一指。

唐代长沙窑所出注子以注口为例，就有直口、洗口、喇叭口等注腹则有长腹、圆腹、瓜棱形腹、椭圆形腹和袋形腹等注流的安置也颇具匠心，有方形、八角形、直管形等注柄的款式则随注身而变化，开创一代新风由于在长沙窑遗址出土的注子上书写有“陈家美春酒”、“酒温香浓”、“自入新峰市，唯闻旧酒香”等题识者，因此也从侧面证明了这类注子确是当时的酒壶来龙去脉有求处注子注壶到执壶到宋元两代，酒注更为流行，并且还给酒注配备了温碗，这种酒注常被称为“注壶”。

古人习惯于饮热酒（尤其在寒冷的季节），温酒的方法是先将酒倒入酒注中，再将酒注放入装有热水的注碗中，酒是通过热水间接加热的。

所以，注壶常与注碗组合成套出现这一形象较早见于五代顾闳中所绘《韩熙载夜宴图》中从纪墓出土的实物看，成套的注壶、注碗多为北宋遗物宋孟元老《东京梦华录》曰：“大抵都人风俗奢侈，度量稍宽，凡酒店中不问何人，止两人对坐饮酒，亦需用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水果碗三五只，即银近百两矣”说明北宋时曾普遍流行使用注壶、注碗此外，在宋辽金元墓葬壁画、砖雕和绣画的宴饮图中注壶和注碗的组合也颇为常见。

早在南北朝早期的青瓷中，已经出现了执壶的造型从考古发现及现存实物来看，自隋、唐至宋、辽、金再到元、明、清，各朝皆有执壶出现，长达千而长盛不衰，极受欢迎。

唐代执壶，喇叭口，短嘴，嘴外削成六角形，腹部硕大，把手宽扁；晚唐执壶颈部加高，嘴延长，孔加大，椭圆形腹上有四条内凹和直线，美观而实用；五代时流与口平，容量增大，壶底改成圈足，壶身以椭圆形为多；宋代执壶，壶身多呈瓜棱形，流、口及柄等高，柄较长，更为实用；元代执壶以玉壶春瓶为壶身，流贴于腹上，较宋代为长，高度一般与壶口平行，并向外倾斜，在流与颈之间以s形饰物，柄与流对称，下端贴附腹部，高与流平行或稍底，产品以景德镇青花器为多，浙江龙泉窑也有烧制；明永乐朝执壶形制与元代相仿，把高，流长，壶身如瓶，较为清秀因执壶极为受欢迎，其由单纯的实用器蔚然升华为各种不同的实用观赏器，使之成为中国古代瓷器收藏中的宠儿