龙泉是景德镇的青瓷中颜色最深的一种，一般分为两种：老龙泉和嫩龙泉，老龙泉(又称深龙泉)颜色较深，嫩龙泉(又称浅龙泉)色调较老龙泉略淡在龙泉本地却不这样称呼，把相当于这种青釉色调的称为豆青(色稍浅，与景德镇的嫩龙泉相近)或深豆青(色较深，与景德镇的老龙泉相近)景德镇的龙泉釉据说是仿龙泉弟窑产品而问世的。

在南宋时就已开始仿造，至明初就已赶上当时龙泉窑的产品，到清初龙泉本身已不能烧造青瓷了，而景德镇的青瓷却日益精进，如雍正，乾隆几代所仿的龙泉釉均已超越前代龙泉所烧造的较好产品。

龙泉釉的特点是釉厚面色深，氧化铁的含量比其它几种青瓷都高，釉科分子式中氧化铁的分子数一般在0．080左右或稍多，加上施釉很厚，故釉色深浓晶莹饱满。

(南宋龙泉窑为了达到釉厚色深的目的，往往要经过多次施釉，多次低温焙烧再在高温烧成)景德镇制造龙泉釉一般都反复喷釉多次，甚至十次以上龙泉釉多数装饰大盘，大瓶，大缸等大件器皿，陈设在宽大厅堂之中，显得气魄雄伟，色调安定。

龙泉釉是以约占釉料中的2．5—3．5％的氧化铁为着色剂，在生坯上施釉，釉层厚度约2．5～3毫米，多用喷釉方法施釉在还原气氛下於1280—1300℃温度烧成。