金刚陶瓷刀具采用超细氧化锆材料精制而成，是现代厨房使用的最佳绿色环保刀具其特点是：陶瓷刀具的材料成分不含任何镍、铬等重金属，与肌肤接触不会产生任何过敏现象陶瓷刀具材料化学稳定性极强，耐酸、耐碱，永不褪色。

不会与任何食品有任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。

刀具经高温烧结，完全致密，无磁性，不粘污渍，易于清洗和抑菌，非常实用。

陶瓷刀具有极高的硬度，其耐磨性是金属刀的50～60倍，长期使用而不用重磨。