越窑唐、五代时最著名的青瓷窑场和青瓷系统所烧青瓷代表了当时青瓷的最高水平中心窑址在浙江余姚上林湖一带，越窑青瓷系统则包括绍兴、上虞、余姚、宁波、诸暨、镇海等地的青瓷窑这一带自东汉开始，就是我国瓷器生产的主要窑场之一。

唐时属越州，故名越窑青瓷胎质坚硬、釉色莹润、纯净如翠。

装饰上多为刻花和印花，纹样活泼优美，富有浓郁的诗歌情趣唐代诗人陆羽赞越窑青瓷“类冰”、“似玉”、“越州第一”，陆龟蒙以“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”的诗句赞美它的“巧夺天工”。

五代时设官监造越窑青瓷，专供宫廷使用。

北宋后，越窑逐渐衰落越窑青瓷曾大量出口，在亚、非、欧各地均有遗物发现。