工匠八方来,器成天下走一直是景德镇的立镇之本不过,现代气窑、电窑的发展,逐渐淘汰了木材消耗巨大、成品率低的柴窑无窑可烧的局面,让有关的技艺保护更加艰难砌窑、补窑在景德镇被称为挛窑,据查,目前在世的挛窑师傅仅有余云山、余火柱等3人烧窑时最重要的上三脚,即把桩、架表、驮坯师傅同样屈指可数,资历最老的玉岭柴窑把桩师傅胡家旺也已到了古稀之,景德镇引以为豪的古老烧制技艺正在濒临消亡对于瓷器烧成,行业里有一句俗语:一满二烧三歇火它概括了柴窑技艺的三个步骤,即码匣满窑、投柴烧炼和适时熄火瓷器好不好,往往就靠一把火而把桩是柴窑烧成过程中的总负责人,把桩的一项重要职责就是观察火焰判断温度景德镇烧炼业有出一个状元,出一个把桩的说法。
把桩是教不出来的。
可以说,100个烧窑的人,能出1个把桩就不错了烧柴窑全凭把桩师傅的经验,除了在观火口拿着草帽观火色外,一些把桩师傅还有吐唾沫的绝招据把桩师傅胡家旺介绍,一旦到了关键时刻,比如高温的时候,根据吐进去的唾沫燃烧程度,就可以辅助判断温度这种方式在把桩师傅眼里,就跟中医闻大便、闻汗味一样。
此外,在窑炉不同的部位,他们还会放置一些试片,行话称照子,是用泥土做的,到时钩起来看看,对温度的判断误差就比较小。
遗憾的是,镇窑、葫芦窑、龙窑、馒头窑从宋代到清代,一个个古代窑炉得以恢复而对于把桩技艺的传承,由于现在窑少了,出把桩就很难了并且,现在的柴窑都是小窑,大窑不烧的话,有的技艺不会用到,有的工种就失传了,把桩就无法修炼成熟未来,传统意义上的把桩师傅或许只会活在人们的传说里,就像神话一样封存在中国陶瓷历史中但我们还是期盼,传统的陶瓷技艺应该最大限度地保护好,并一代一代传下去
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