企业之:红旗瓷厂
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1月15日上午,红旗瓷厂会议室内,厂长刘子力一回到景德镇,便召集了技术小组的10多位花面设计、颜料配方、器型设计等专业人士,就清样试制进行了细致研究,并于下午各就各位进入攻坚状态3天前,该厂为全国知名餐饮企业保定会馆试制的样品,在河北石家庄冀菜饮食文化展演中,不仅获得了专设的器皿文化挖掘与创新奖,更为曾获河北省级非物质文化遗产的中国直隶官府菜展团赢得了48个大奖一梁连起是河北保定人,自创办了玉连香饭庄(河北玉兰香保定会馆饮食有限公司前身)起,中先后创办了6家石家庄和保定档次最高的保定会馆餐饮连锁店,每天接待顾客上万人次,营业额实现2.4亿元目前,他又在着手准备在北京拓展市场。

从7月开第4家分店起,梁连起开始意识到了文化对饮食的重要性,认为包括器皿、烹饪在内的所有文化才是餐饮的根,于是便开始对直隶总督署文化进行深入研究,先后开发了百余道有历史故事的直隶官府菜,被评为河北省级非物质文化遗产在开发菜品的同时,梁连起还在各店的装修中大做文章,全部结合了保定直隶官府的历史文化,大量应用了从民间收集的各种雕饰、老照片、青花瓷等,让餐厅的整体氛围凝练而厚重,充满文化韵味,被人誉为能吃的博物馆装修改革中,让梁连起变成了一个地道的景德镇迷,他决定要将具有千余历史文明的青花瓷融入到博物馆之中。

文化让保定会馆名冠全国,先后获中国餐饮百强企业、中国餐馆名店、国家级钻石级酒家、法国厨房会会员等数十项荣誉,梁连起本人多次被评为河北省烹协副会长、中国百名优秀餐饮企业家、河北省十大经济风云人物等二文化内涵的挖掘,让保定会馆和梁连起本人也先后获得了百余项国家级大奖但保定会馆一直沿用的青花缠枝莲瓷因市场上很难觅见,于起逐步被唐山骨质瓷替代,这让梁连起觉得非常遗憾梁连起查阅了大量文史资料,发现直隶总督署以前所使用的餐具,便是创业时所用的景德镇青花缠枝莲瓷,并有部分温碗、温盘、温盏等,这一发现坚定了梁连起将原用唐山骨质瓷打入冷宫的决心6月,梁连起研究并申报了国家专利的温系列青花缠枝莲瓷11月初,梁连起在景德镇慕名找到了红旗瓷厂,并决定将产品放在这家厂生产三了解了梁连起企业情况和来景德镇的目的后,刘子力立即意识到,保定会馆使用青花缠枝莲餐具,对景德镇传统陶瓷重焕光彩有着重要意义,他没有考虑订单的利润大小,便毅然将这笔订单接了下来对刘子力这一准确的判断,副市长黄康明、省陶瓷工业公司总经理郜景苏得知后也极其赞同,并密切关注接下来,刘子力全力扑在了样品设计工作上,与职工同时上下班,经常加班到凌晨三四点钟在短短的时间内,设计组不负重望,便生产出了常规情况下要两三个月才能完成的大批量样品,并且达到了预定的效果,于1月11日送到石家庄,为保定会馆在第二天的冀菜展演中大添光彩。

我一直都说文化才是餐饮的根,文化才是器皿的根,陶瓷器皿文化是这些文化的重要组成部分我从有关资料中查出,红旗瓷厂是缠枝莲瓷器制造专家,只有专业的企业才能生产出专业的产品。

谈及为什么选择红旗瓷厂作为合作伙伴,梁连起说他看中这个厂的专业。

对于与保定会馆的合作,刘子力更注重其中意义,他说:直隶官府文化让保定会馆在短短的三时间内,获评河北省首批省级非物质文化遗产全国著名的餐饮企业等近百项荣誉,充分说明了文化对于烹饪事业的重要性缠枝莲餐具与这样的知名餐饮企业携手,是餐饮与器皿文化的完美结合,它必将推动红旗瓷厂乃至景德镇传统陶瓷的发展,意义非常深远

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